910.016
Liechtensteinisches Landesgesetzblatt
Jahrgang 2009 Nr. 213 ausgegeben am 20. Juli 2009
Verordnung
vom 14. Juli 2009
über den Rebbau und die Weinqualität (Weinqualitätsverordnung; WQV)
Aufgrund von Art. 10 Abs. 2, Art. 12 Abs. 1, Art. 14 Abs. 2, Art. 15 Abs. 2 und Art. 68 Abs. 5 des Landwirtschaftsgesetzes (LWG) vom 11. Dezember 2008, LGBl. 2009 Nr. 421, verordnet die Regierung:
I. Allgemeine Bestimmungen
Art. 1
Gegenstand
Diese Verordnung regelt die Anforderungen an den Rebbau und die Massnahmen zur Verbesserung der Weinqualität, insbesondere:
a) die Führung eines Rebbau- und AOC-Verzeichnisses;
b) die Weinlesekontrolle;
c) die Qualitätsanforderungen an Wein;
d) die Klassierung und Kennzeichnung von Wein.
Art. 2
Geltungsbereich
1) Diese Verordnung gilt für:
a) den Rebbau in Liechtenstein;
b) die Weinbereitung in Liechtenstein. Werden dazu ausländische Trauben verwendet, müssen diese die Bestimmungen dieser Verordnung erfüllen.
2) Sie gilt nicht für:
a) Wein, der in Liechtenstein aus ausländischen Trauben hergestellt und im Ausland vermarktet wird;
b) den Rebbau und die Weinbereitung für die private häusliche Verwendung.2
Art. 3
Verhältnis zum Zollvertragsrecht
Soweit diese Verordnung nicht anderes bestimmt, finden auf den Rebbau und die Weinbereitung die aufgrund des Zollvertrages in Liechtenstein anwendbaren schweizerischen Rechtsvorschriften Anwendung.
Art. 4
Begriffsbestimmungen; Bezeichnungen
1) Im Sinne dieser Verordnung bedeutet:
a) "Traubenmost": Most, der auf natürlichem Wege oder durch einen physikalischen Prozess aus frischen Trauben gewonnen wird;
b) "Wein": ein Getränk, das durch alkoholische Gärung der frischen, auch eingemaischten Weintrauben (Früchte der Vitis-Arten) oder des frischen Traubenmostes gewonnen wird;
c) "Rotwein, Roséwein": Wein aus blauen Trauben, die mehr oder weniger lang an der Maische vergoren und zur weiteren Gärung abgepresst werden;
d) "Weisswein": Wein aus weissen Trauben oder aus vollständig süss gekelterten blauen Trauben;
e) "Ursprung": das abgegrenzte, geografische Gebiet (z.B. Gemeinde oder Reblage), in dem die zur Weinbereitung verwendeten Trauben gewachsen sind;
f) "kontrollierte Ursprungsbezeichnung (KUB, Appellation d'origine contrôlée, AOC)": Bezeichnung für Liechtensteiner Wein, dessen Konformität mit den Anforderungen dieser Verordnung an einen Wein der Kategorie 1 durch staatliche Kontrolle gewährleistet ist;
g) "Liechtensteiner Wein": Wein, der in Liechtenstein aus Trauben mit liechtensteinischem Ursprung hergestellt wird;
h) "Rebbau": die Produktion von Trauben zur Weinbereitung;
i) "Rebfläche": eine zusammenhängend mit Reben bepflanzte und einheitlich bewirtschaftete Fläche;
k) "Vinifikation": das Verfahren, bei welchem aus frischen Trauben bzw. aus frischem Traubenmost durch alkoholische Gärung Wein hergestellt wird;
l) "Weinbereitung": der gesamte Prozess - Vinifikation und Ausbau - von den frischen Trauben zum abgabefertigen Wein;
m) "Verschnitt": das Mischen von Trauben, Traubenmost oder Wein verschiedenen Ursprungs.
2) Die traditionellen Begriffe zur Weinbezeichnung sind im Anhang aufgeführt.
3) Unter den in dieser Verordnung verwendeten Personen- und Funktionsbezeichnungen sind Angehörige des männlichen und weiblichen Geschlechtes zu verstehen.
II. Rebpflanzungen
Art. 5
Zugelassene Rebsorten
1) Zum Anbau in Liechtenstein sind alle Rebsorten zugelassen, die im Rebsortenverzeichnis aufgeführt sind. Das Amt für Umwelt führt das Rebsortenverzeichnis.3
2) Eine Rebsorte, die nicht im Rebsortenverzeichnis aufgeführt ist, kann auf Antrag ins Rebsortenverzeichnis aufgenommen werden. Der Antrag muss spätestens bis zum 31. Dezember des der beabsichtigten Anpflanzung vorangehenden Jahres schriftlich beim Amt für Umwelt eingereicht werden.4
3) Die Eignung der Rebsorte, die neu ins Rebsortenverzeichnis aufgenommen werden soll, wird vom Amt für Umwelt überprüft. Wird dem Antrag entsprochen, erfolgt die Aufnahme der Rebsorte ins Rebsortenverzeichnis. Der Entscheid wird dem Antragsteller schriftlich zugestellt.5
4) Die Bestimmungen dieses Artikels finden keine Anwendung auf den versuchsweisen Anbau von höchstens 100 Rebstöcken einer neuen Rebsorte.
Art. 6
Neuanpflanzungen
1) Als Neuanpflanzung gilt das Anpflanzen von Reben auf einer Fläche, die länger als zehn Jahre nicht als Rebfläche bewirtschaftet wurde.
2) Neuanpflanzungen bedürfen einer Bewilligung. Der Antrag auf Erteilung einer Bewilligung ist spätestens bis zum 31. Dezember des der beabsichtigten Anpflanzung vorangehenden Jahres schriftlich beim Amt für Umwelt einzureichen und hat mindestens die Angaben nach Art. 8 Abs. 2 zu enthalten.6
3) Die Eignung der Rebfläche für Neuanpflanzungen wird vom Amt für Umwelt überprüft. Dabei sind zu berücksichtigen:7
a) die Zonenzugehörigkeit der Fläche;
b) die Höhenlage;
c) die Hangneigung und -richtung;
d) das Lokalklima;
e) die Bodenbeschaffenheit;
f) die Bodenwasserverhältnisse.
4) Wird dem Antrag entsprochen, erfolgt die Aufnahme der Rebfläche ins Rebbau- und AOC-Verzeichnis. Der Entscheid ist dem Antragsteller schriftlich zuzustellen.
Art. 7
Erneuerung von Rebflächen
1) Als Erneuerung gilt:
a) die Wiederbepflanzung einer Rebfläche nach einer weniger als zehn Jahre dauernden Unterbrechung der Bewirtschaftung;
b) das Aufpfropfen einer anderen Rebsorte; oder
c) das Nachsetzen einzelner Rebstöcke im Umfang von mehr als 5 % der ursprünglichen Rebfläche, wenn dadurch die Einträge im Rebbau- und AOC-Verzeichnis nach Art. 8 nicht mehr zutreffen.
2) Erneuerungen nach Abs. 1 sind meldepflichtig. Sie müssen jeweils spätestens bis zum 31. Mai des Pflanzjahres dem Amt für Umwelt schriftlich zur Kenntnis gebracht werden. Die Meldung muss mindestens die nach Art. 8 Abs. 2 geforderten Angaben zur Aktualisierung des Rebbau- und AOC-Verzeichnisses enthalten.8
Art. 8
Rebbau- und AOC-Verzeichnis
1) Das Amt für Umwelt führt ein Rebbau- und AOC-Verzeichnis, in welchem alle Rebflächen in Liechtenstein erfasst sind.9
2) Das Rebbau- und AOC-Verzeichnis enthält für jede Rebfläche mindestens die folgenden Angaben:
a) den Namen des Rebbewirtschafters;
b) den Namen des Eigentümers;
c) die Standortgemeinde;
d) die Parzellennummer;
e) die Grösse der Rebfläche in m²; zur Ausmessung wird die effektiv bestockte Fläche herangezogen;
f) die Rebsorte;
g) das Pflanzdatum der Rebstöcke;
h) die für die Rebfläche zulässigen kontrollierten Ursprungs- bzw. AOC-Bezeichnungen.
3) Zur Bestätigung der aktuellen Daten des Rebbau- und AOC-Verzeichnisses stellt das Amt für Umwelt dem Rebbewirtschafter jährlich spätestens bis zum 1. Mai den Auszug des Verzeichnisses für seine Rebfläche zu. Der Rebbewirtschafter ist verpflichtet, allfällige Änderungen der eingetragenen Daten spätestens bis zum 31. Mai dem Amt für Umwelt zu melden. Geht bis zu diesem Zeitpunkt keine Meldung ein, so gilt dies als stillschweigende Zustimmung zu den angeführten Daten im Rebbau- und AOC-Verzeichnis. Die bestätigten, aktuellen Daten des Rebbau- und AOC-Verzeichnisses werden als Grundlage für die Erstellung des Traubenpasses nach Art. 9 Abs. 1 herangezogen.10
4) Der Rebbewirtschafter ist verpflichtet, die vom Amt für Umwelt durchgeführten bzw. veranlassten Kontrollen der Angaben nach Abs. 2 insbesondere in Form von Rebbergbegehungen zuzulassen.11
Art. 9
Traubenpass
1) Das Amt für Umwelt erstellt jährlich auf der Grundlage des aktuellen Rebbau- und AOC-Verzeichnisses für jede Rebfläche einen Traubenpass, welcher dem Rebbewirtschafter zugestellt wird.12
2) Der Traubenpass legt für jede Rebsorte den jeweils zulässigen Ertrag der Rebfläche für die verschiedenen Weinkategorien fest. Er gilt als verbindliche Grundlage für die ertragsbezogene Klassierung der zur Weinlesekontrolle gebrachten Traubenernte.
III. Weinlesekontrolle
Art. 10
Grundsatz
1) Die Weinlesekontrolle bezweckt, die Qualität der Trauben zu fördern und deren Ursprung zu überwachen. Sie dient zudem der Überprüfung der Einhaltung der Mengenbegrenzungen und der Mindestzuckergehalte für die verschiedenen Weinkategorien.
2) Die Weinlesekontrolle erfasst die gesamte Traubenernte.
3) Für die Durchführung der Weinlesekontrolle ist das Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen zuständig. Es kann dazu auch externe Kontrolleure beiziehen.
4) Das Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen erstellt jährlich einen Bericht über die Weinlesekontrolle in Liechtenstein.
Art. 11
Pflichten des Rebbewirtschafters
1) Der Rebbewirtschafter ist verpflichtet, das Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen bzw. die beauftragten Kontrolleure bei der Weinlesekontrolle zu unterstützen.
2) Der Rebbewirtschafter muss insbesondere:
a) die Traubenposten rechtzeitig beim Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen zur Weinlesekontrolle anmelden;
b) jeden Traubenposten so kennzeichnen, dass er eindeutig seiner Rebfläche zugeordnet werden kann;
c) die nötigen Dokumente, welche die zu erfassenden Angaben nach Art. 12 Abs. 1 belegen, zur Einsichtnahme bereithalten;
d) bei der Kontrolle anwesend sein und anschliessend durch seine Unterschrift deren korrekte Durchführung bestätigen.
Art. 12
Gegenstand der Weinlesekontrolle
1) Die Weinlesekontrolle erfasst für die einzelnen Traubenposten:
a) den Rebbewirtschafter;
b) den Einkellerer;
c) die Standortgemeinde und Parzellennummer der Rebfläche;
d) die Rebsorte;
e) das Alter der Rebstöcke;
f) die Leseart;
g) die Ertragsmenge in kg;
h) den natürlichen Zuckergehalt in Öchslegraden (bzw. % Brix);
i) das Ergebnis einer allfälligen Stichprobenkontrolle des Betriebshefts nach Art. 19 Abs. 2.
2) Die Angaben nach Abs. 1 können durch geeignete Massnahmen stichprobenartig überprüft werden. Insbesondere kann dazu Dokumenteneinsicht genommen oder auch ein Lokalaugenschein zur Kontrolle der restlosen Ernte des gesamten Traubenertrages durchgeführt werden.
3) Die Angaben nach Abs. 1 sind vom Kontrolleur auf einem Kontrollattest einzutragen und durch seine Unterschrift zu bestätigen. Das Dokument ist durch den Rebbewirtschafter gegenzuzeichnen. Es dient als Grundlage für die Klassierung nach Art. 14 und 15.
4) Gegen die im Rahmen der Kontrolle ermittelten Öchslegrade kann vom Rebbewirtschafter Einsprache erhoben werden, sofern diese unmittelbar nach der Erfassung der entsprechenden Werte erfolgt. In diesem Fall hat der Kontrolleur sofort eine zweite Probe zu erheben und die Öchslegrade neuerlich zu ermitteln. Massgebend für die Eintragung im Kontrollattest ist das Ergebnis der zweiten Messung.
Art. 13
Deklassierung im Rahmen der Weinlesekontrolle
1) Wird bei der Weinlesekontrolle festgestellt, dass ein Traubenposten nicht den Anforderungen für die angestrebte Weinkategorie entspricht, wird eine Deklassierung nach Abs. 2 und 3 durchgeführt.
2) Liegt eine Überschreitung der gemäss Traubenpass für den jeweiligen Traubenposten zulässigen Maximalmenge innerhalb der 5 %-Gewichtstoleranz vor, wird die überschreitende Menge in die nächst tiefere Kategorie deklassiert. Liegt die Mengenüberschreitung über der 5 %-Gewichtstoleranz, wird der gesamte Traubenposten in die nächst tiefere Kategorie deklassiert, deren Anforderungen erfüllt sind.
3) Weist ein Traubenposten bei der Weinlesekontrolle einen zu geringen natürlichen Mindestzuckergehalt für die angestrebte Weinkategorie auf, wird der gesamte Traubenposten in diejenige Kategorie deklassiert, deren Anforderungen bezüglich Mindestzuckergehalt erfüllt sind.
4) Erfüllt ein Traubenposten bei der Weinlesekontrolle nicht mindestens die Anforderungen für eine Klassierung in die Kategorie 2, ist dieser nicht zur Weinbereitung zugelassen.
IV. Klassierung der Weine
Art. 14
Weinkategorien und Qualitätsstufen
1) Weine werden in zwei Kategorien eingeteilt:
a) Kategorie 1: Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung bzw. AOC-Bezeichnung (appellation d'origine contrôlée);
b) Kategorie 2: alle übrigen Weine.
2) Innerhalb der Kategorie 1 wird zwischen zwei Qualitätsstufen unterschieden:
a) Weine der Kategorie 1 mit Qualitätsprädikat;
b) Weine der Kategorie 1 ohne Qualitätsprädikat.
3) Für Weine nach Abs. 2 Bst. a werden folgende Qualitätsprädikate vergeben:
a) "Auslese Liechtenstein": für Weine, welche die Anforderungen an einen Wein der Kategorie 1 mit Qualitätsprädikat erfüllen; Weine dieser Qualitätsstufe können auch mit dem Qualitätsprädikat "Sélection Liechtenstein" bezeichnet werden;
b) Aufgehoben13
4) Für jede Kategorie bzw. Qualitätsstufe gelten die in dieser Verordnung festgelegten Anforderungen, welche mindestens die folgenden Kriterien umfassen:
a) Anbaugebiet;
b) Rebsorten;
c) Anbaumethode;
d) Maximalertrag;
e) natürlicher Mindestalkoholgehalt;
f) natürlicher Mindestzuckergehalt;
g) Herstellungsgebiet;
h) Weinbereitungs- und Herstellungsmethoden;
i) analytische Prüfung;
k) organoleptische Prüfung.
Art. 15
Klassierung der Weine
1) Ein Wein muss alle Anforderungen einer Kategorie bzw. Qualitätsstufe erfüllen, um dieser anzugehören.
2) Erfüllt ein Wein die Anforderungen der angestrebten Qualitätsstufe nicht, wird er automatisch der nächst tieferen Qualitätsstufe zugeordnet, deren Anforderungen er vollumfänglich erfüllt.
3) Für die Deklassierung eines Traubenpostens im Rahmen der Weinlesekontrolle gelten die Vorschriften des Art. 13.
V. Qualitätsanforderungen
A. Anforderungen an Weine sämtlicher Kategorien und Qualitätsstufen
Art. 16
Grundsatz
Die Bestimmungen dieses Abschnitts gelten für alle Weine. Vorbehalten bleiben weitergehende Anforderungen für einzelne Weinkategorien und Qualitätsstufen.
Art. 17
Anbaugebiet
Die im Rebbau- und AOC-Verzeichnis aufgeführten Rebflächen können für die Produktion von Trauben aller Weinkategorien und Qualitätsstufen genutzt werden.
Art. 18
Rebsorten
Die im Rebsortenverzeichnis aufgeführten Rebsorten können für die Produktion von Wein aller Weinkategorien und Qualitätsstufen verwendet werden.
Art. 19
Anbaumethode
1) Trauben zur Produktion von Wein müssen von Rebflächen stammen, die nach dem Verfahren des Ökologischen Leistungsnachweises oder des Biologischen Landbaus bewirtschaftet werden.
2) Als Nachweis für die Einhaltung der in Abs. 1 geforderten Anbaumethode dient das nach den Bestimmungen über den Ökologischen Leistungsnachweis oder den Biologischen Landbau geführte Betriebsheft. Dieses muss zu jeder Zeit, insbesondere bei der Weinlesekontrolle, für eine allfällige Stichprobenkontrolle verfügbar sein.
Art. 20
Getrennte Behandlung nach Qualitäten
Trauben, Traubenmoste und Weine müssen nach den beanspruchten Bezeichnungen und Weinkategorien bzw. Qualitätsstufen getrennt geerntet, verarbeitet und gelagert werden.
Art. 21
Alkoholgehalt
1) Wein muss einen Gesamtalkoholgehalt (vorhandener und potenzieller) von mindestens 7,0 Volumenprozent aufweisen.
2) Der vorhandene Alkoholgehalt muss mindestens 5,5 Volumenprozent betragen.
3) Zur Erhöhung des natürlichen Alkoholgehaltes darf dem Traubenmost Zucker in trockener Form oder konzentrierter Traubenmost oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat zugegeben werden. Vorbehalten bleiben die im Anhang enthaltenen Abweichungen über den Alkoholgehalt und die Anreicherung.
4) Der natürliche Alkoholgehalt darf durch Zugaben nach Abs. 3 um höchstens 2,5 Volumenprozent erhöht werden. Durch die Zugabe von konzentriertem Traubenmost oder rektifiziertem Traubenmostkonzentrat darf das Ausgangsvolumen höchstens um 8 % erhöht werden.
5) Zugaben nach Abs. 3 gelten nicht als Verschnitt.
Art. 22
Weinbereitungsmethoden
1) Auf die Weinbereitungsmethoden finden die Bestimmungen über zulässige önologische Verfahren und Behandlungen nach Art. 72 der schweizerischen Verordnung des EDI über Getränke vom 16. Dezember 2016 (SR 817.022.12) Anwendung. Vorbehalten bleiben die im Anhang enthaltenen Abweichungen über die Weinbereitung.14
2) Das Entfärben von Rotwein und Roséwein ist verboten.
Art. 23
Verschnitt
1) Verschnitt mit Trauben, Traubenmost oder Wein ausländischen Ursprungs ist verboten.
2) Verschnitt ist jeweils nur mit Trauben, Traubenmost oder Wein der gleichen oder einer höheren Weinkategorie und Qualitätsstufe sowie gleicher Farbe zulässig.
3) Die erlaubten Verschnittmengen richten sich nach den Anforderungen an die jeweilige Weinkategorie nach Art. 30, 37 und 42. Vorbehalten bleiben die im Anhang enthaltenen Abweichungen über den Verschnitt.
Art. 24
Selbstkontrolle
1) Rebbewirtschafter und Kelterer sind in Ausübung ihrer Tätigkeit zur Selbstkontrolle verpflichtet. Diese hat mindestens zu umfassen:
a) die Führung eines Betriebshefts mit Aufzeichnungen über den Ökologischen Leistungsnachweis oder den Biologischen Landbau nach Art. 19 Abs. 2;
b) die Dokumentation der verschiedenen Schritte der Weinbereitung;
c) die Erfassung und Dokumentation von Alkoholgehalt, pH-Wert und gesamter schwefeliger Säure des abgabefertigen Weins;
d) die Erfassung und Dokumentation von Farbe, Klarheit, Geruch, Geschmack und Gesamteindruck des abgabefertigen Weins.
2) Die Massnahmen der Selbstkontrolle müssen in einem der Betriebsgrösse angepassten Umfang schriftlich festgehalten werden und jederzeit für eine Stichprobenkontrolle verfügbar sein.
3) Die amtliche Kontrolle durch die Vollzugsbehörden entbindet die Verantwortlichen nicht von ihrer Pflicht zur Selbstkontrolle.
B. Anforderungen an Weine der Kategorie 2
Art. 25
Anbaugebiet
Wein der Kategorie 2 darf aus Trauben hergestellt werden, welche in Liechtenstein oder im Ausland gewachsen sind.
Art. 26
Natürlicher Mindestzuckergehalt
Der Mindestgehalt an natürlichem Zucker für Trauben zur Produktion von Wein der Kategorie 2 beträgt:
a) 60° Öchsle (bzw. 14,73 % Brix) für weisse Rebsorten;
b) 62° Öchsle (bzw. 15,19 % Brix) für rote Rebsorten.
Art. 27
Maximalertrag
1) Der höchst zulässige Traubenertrag für die Verarbeitung zu einem Wein der Kategorie 2 beträgt 1,5 kg pro m² Rebfläche.
2) Das Amt für Umwelt kann zur Beurteilung des Traubenertrages Rebbergbegehungen durchführen oder durchführen lassen.15
Art. 28
Herstellungsgebiet
1) Wein der Kategorie 2 kann in Liechtenstein oder im Ausland hergestellt werden.
2) Eine Vinifikation von Liechtensteiner Trauben im Ausland muss durch die in Art. 48 Abs. 2 Bst. b vorgesehene Sachbezeichnung eindeutig deklariert werden.
3) Eine Vinifikation von ausländischen Trauben in Liechtenstein muss durch die in Art. 48 Abs. 2 Bst. c vorgesehene Sachbezeichnung eindeutig deklariert werden.
Art. 29
Alkoholgehalt
Der Alkoholgehalt eines Weines der Kategorie 2 darf durch die Zugabe nach Art. 21 Abs. 3 bei Weisswein 12,0 Volumenprozent, bei Rot- und Roséwein 12,5 Volumenprozent nicht übersteigen.
Art. 30
Verschnitt
Wein der Kategorie 2 darf vorbehaltlich Art. 23 insgesamt bis höchstens 15 % verschnitten werden.
C. Anforderungen an Weine der Kategorie 1
1. Anforderungen an alle Weine der Kategorie 1
Art. 31
Anbaugebiet
Wein der Kategorie 1 darf nur aus Trauben hergestellt werden, welche in Liechtenstein gewachsen sind.
Art. 32
Handlese
Trauben, welche zur Produktion von Wein der Kategorie 1 verwendet werden sollen, müssen vollständig von Hand gelesen werden.
Art. 33
Herstellungsgebiet
Wein der Kategorie 1 muss in Liechtenstein hergestellt werden.
Art. 34
Alkoholgehalt
Wein der Kategorie 1 muss einen Gesamtalkoholgehalt (vorhandener und potentieller) von mindestens 9 Volumenprozent aufweisen.
2. Anforderungen an Weine der Kategorie 1 ohne Qualitätsprädikat
Art. 35
Natürlicher Mindestzuckergehalt
Der Mindestgehalt an natürlichem Zucker für Trauben zur Produktion von Wein dieser Qualitätsstufe beträgt:
a) 65° Öchsle (bzw. 15,89 % Brix) für weisse Rebsorten;
b) 75° Öchsle (bzw. 18,18 % Brix) für rote Rebsorten.
Art. 36
Maximalertrag
1) Der höchst zulässige Trauben- bzw. Traubenmostertrag für die Verarbeitung zu einem Wein dieser Qualitätsstufe beträgt:
a) 1,2 kg/m² und 0,96 l/m² für weisse Rebsorten;
b) 1 kg/m² und 0,8 l/m² für rote Rebsorten.
2) Für die Ertragsbegrenzung nach Traubengewicht gemäss Abs. 1 gilt eine Gewichtstoleranz von 5 %. Die Durchführung der Deklassierung richtet sich nach Art. 13.
3) Das Amt für Umwelt kann zur Beurteilung des Traubenertrages Rebbergbegehungen durchführen oder durchführen lassen.16
Art. 37
Verschnitt
Wein dieser Qualitätsstufe darf vorbehaltlich Art. 23 insgesamt bis höchstens 10 % verschnitten werden.
3. Anforderungen an Weine der Kategorie 1 mit Qualitätsprädikat
Art. 38
Alter der Rebstöcke
Trauben, welche zur Produktion von Wein dieser Qualitätsstufe verwendet werden sollen, müssen von Rebstöcken stammen, die ausgehend vom Zeitpunkt ihrer Anpflanzung ein Mindestalter von fünf Jahren aufweisen.
Art. 39 17
Kontrolle der Traubenproduktion
Betriebe, in denen Trauben zur Produktion von Wein dieser Qualitätsstufe hergestellt werden, haben das Betriebsheft nach Art. 19 Abs. 2 ordnungsgemäss zu führen und müssen sich einer externen Kontrolle hinsichtlich der Einhaltung der Vorschriften über den Ökologischen Leistungsnachweis oder den Biologischen Landbau unterziehen. Zur Durchführung der externen Kontrolle beauftragt das Amt für Umwelt eine zertifizierte Inspektionsstelle.
Art. 40
Natürlicher Mindestzuckergehalt
Der Mindestgehalt an natürlichem Zucker für Trauben zur Produktion von Wein dieser Qualitätsstufe beträgt:
a) 75° Öchsle (bzw. 18,18 % Brix) für die Rebsorten Chasselas/Weisser Gutedel und Müller-Thurgau;
b) 80° Öchsle (bzw. 19,31 % Brix) für die Rebsorten Bianca, Bronner, Johanniter, Saphira, Scheurebe und Baco noir;
c) 85° Öchsle (bzw. 20,43 % Brix) für die Rebsorten Sauvignon blanc, Seyval blanc, Blaufränkisch, Dornfelder, Dunkelfelder, Gamaret, Gamay, Garanoir, Regent und Rotburger/Zweigelt;
d) 90° Öchsle (bzw. 21,55 % Brix) für alle anderen weissen und roten Rebsorten.
Art. 41
Maximalertrag
1) Der höchst zulässige Trauben- bzw. Traubenmostertrag für die Verarbeitung zu einem Wein dieser Qualitätsstufe beträgt:
a) 0,7 kg/m² und 0,56 l/m² für die Rebsorten Chasselas/Weisser Gutedel, Müller-Thurgau und Solaris;
b) 0,6 kg/m² und 0,48 l/m² für alle anderen Rebsorten.
2) Für die Ertragsbegrenzung nach Traubengewicht gemäss Abs. 1 gilt eine Gewichtstoleranz von 5 %. Die Durchführung der Deklassierung richtet sich nach Art. 13.
3) Das Amt für Umwelt kann zur Beurteilung des Traubenertrages Rebbergbegehungen durchführen oder durchführen lassen.18
Art. 42
Verschnitt
Für Wein dieser Qualitätsstufe ist jeglicher Verschnitt verboten.
Art. 43 19
Aufgehoben
VI. Weindegustationskommission
Art. 44 20
Aufgehoben
Art. 45 21
Aufgehoben
Art. 46 22
Aufgehoben
VII. Kennzeichnung der Weine
Art. 47 23
Obligatorische Angaben zur Kennzeichnung
1) Auf der Etikette eines Weines müssen die Angaben nach Art. 75 und die Sachbezeichnung nach Art. 76 Abs. 1 und 6 bis 8 der schweizerischen Verordnung des EDI über Getränke vom 16. Dezember 2016 angebracht werden.
2) Vorbehalten bleiben die Bestimmungen über die besonderen Bezeichnungen für Weine der Kategorien 1 und 2 nach Art. 48.
Art. 48
Bezeichnung von Weinen der Kategorien 1 und 224
1) Anstelle der Sachbezeichnung "Wein" muss für Wein der Kategorie 1 die jeweilige im Rebbau- und AOC-Verzeichnis vorgesehene kontrollierte Ursprungsbezeichnung verwendet werden. Diese wird durch eine der Angaben "Kontrollierte Ursprungsbezeichnung", "KUB", "Appellation d'origine contrôlée" oder "AOC" ergänzt. Bei Weinen, die die entsprechenden Anforderungen erfüllen, kann zusätzlich das jeweilige Qualitätsprädikat angegeben werden.25
2) Die Sachbezeichnung für Weine der Kategorie 2 richtet sich nach dem Ort der Vinifikation. Sie lautet:
a) für Wein der Kategorie 2, der in Liechtenstein aus Liechtensteiner Trauben vinifiziert wurde: "Liechtensteiner Oberländer Landwein" oder "Liechtensteiner Unterländer Landwein", je nach Ursprung der verwendeten Trauben;
b) für Wein der Kategorie 2, der im Ausland aus Liechtensteiner Trauben vinifiziert wurde: "Tafelwein in ... aus Liechtensteiner Trauben hergestellt", wobei auch der genaue Ursprung der Trauben in die Sachbezeichnung aufgenommen werden kann;
c) für Wein der Kategorie 2, der in Liechtenstein aus ausländischen Trauben vinifiziert wurde: "Tafelwein in Liechtenstein aus ... Trauben hergestellt".
Art. 49
Fakultative Angaben zur Kennzeichnung
1) Neben den obligatorischen Angaben nach Art. 47 sind weitere Angaben auf der Etikette, wie z.B. Phantasiebezeichnungen oder Markennamen, Name und Adresse des Produzenten und Hinweise auf Eigenkelterung oder besondere Herstellungsverfahren, zulässig, sofern sie den Tatsachen entsprechen und keinen Anlass zur Täuschung des Konsumenten geben, insbesondere nicht in Bezug auf die kontrollierten Ursprungsbezeichnungen und die in dieser Verordnung definierten Qualitätsprädikate.
2) Angaben nach Abs. 1 sind insbesondere auch die im Anhang enthaltenen traditionellen Begriffe zur Weinbezeichnung. Sie dürfen in der Deklaration verwendet werden, wenn der Wein die entsprechenden Bedingungen erfüllt.
3) Aufgehoben26
4) Aufgehoben27
VIII. Vollzug
Art. 50
Amt für Umwelt28
1) Dem Amt für Umwelt obliegt der Vollzug der Bestimmungen dieser Verordnung, soweit diese den Rebbau betreffen.29
2) Dem Amt für Umwelt obliegt insbesondere:30
a) die Entscheidung über die Zulassung neuer Rebsorten und die Führung des Rebsortenverzeichnisses nach Art. 5;
b) die Entscheidung über die Erteilung von Bewilligungen für Neuanpflanzungen nach Art. 6;
c) die Führung des Rebbau- und AOC-Verzeichnisses nach Art. 7 Abs. 2 und Art. 8;
d) die Durchführung von Rebbergbegehungen zur Kontrolle der Angaben im Rebbau- und AOC-Verzeichnis nach Art. 8 Abs. 4;
e) die Erstellung des Traubenpasses und dessen Zustellung an den Rebbewirtschafter nach Art. 9;
f) die Durchführung bzw. Organisation von Rebbergbegehungen zur Beurteilung des Traubenertrages nach Art. 27, 36 und 41;
g) die Beauftragung einer zertifizierten Inspektionsstelle mit der Durchführung der externen Kontrolle der Anbaumethode nach Art. 39.
Art. 51
Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen
1) Dem Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen obliegt der Vollzug der Bestimmungen dieser Verordnung, soweit diese die Weinbereitung und die Kennzeichnung der Weine betreffen.
2) Dem Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen obliegt insbesondere:
a) die Durchführung der Weinlesekontrolle nach Art. 10 ff.;
b) die Durchführung von Stichprobenkontrollen zur Überprüfung der Selbstkontrolle nach Art. 24;
c) Aufgehoben31
d) Aufgehoben32
e) die Kontrolle der Kennzeichnung der Weine nach Art. 47 ff.
IX. Gebühren
Art. 52
Grundsatz
1) Die Vollzugsbehörden können im Rahmen ihrer Zuständigkeit für die Vornahme von Amtshandlungen Gebühren erheben. Die Höhe der Gebühren berechnet sich nach dem tatsächlichen Aufwand; der Aufwandsberechnung wird ein Stundensatz von 120 Franken zu Grunde gelegt.
2) Amtshandlungen nach Abs. 1 sind:
a) die Durchführung von Kontrollen nach Art. 8 Abs. 4, Art. 10, 24 Abs. 2, Art. 27 Abs. 2, Art. 36 Abs. 3, Art. 39, 41 Abs. 3 und Art. 47 bis 49, soweit diese zu Beanstandungen geführt haben; der Aufwand für die Vorbereitung von Kontrollen wird verrechnet, sofern er eine Stunde oder mehr erfordert;
b) die Entscheidung über die Aufnahme neuer Rebsorten ins Rebsortenverzeichnis nach Art. 5;
c) die Entscheidung über die Erteilung von Bewilligungen für Neuanpflanzungen nach Art. 6;
d) die Erbringung besonderer Dienstleistungen und die Durchführung besonderer Kontrollen, die nicht vom Amt für Umwelt oder vom Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen veranlasst worden sind und einen Aufwand verursachen, der über die übliche Kontrolltätigkeit hinausgeht.33
3) Sind im Rahmen der Kontrollen nach Abs. 2 Bst. a Probenuntersuchungen erforderlich, so werden die Probenerhebung und -untersuchung sowie das Material nach den effektiven Kosten verrechnet.
X. Rechtsmittel und Strafbestimmungen
Art. 53
Beschwerde
1) Gegen Entscheidungen und Verfügungen des Amtes für Umwelt und des Amtes für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen kann binnen 14 Tagen ab Zustellung Beschwerde bei der Beschwerdekommission für Verwaltungsangelegenheiten erhoben werden.34
2) Gegen Entscheidungen der Beschwerdekommission für Verwaltungsangelegenheiten kann binnen 14 Tagen ab Zustellung Beschwerde beim Verwaltungsgerichtshof erhoben werden.
3) Die Beschwerde an den Verwaltungsgerichtshof kann sich nur gegen rechtswidriges Vorgehen und Erledigen oder gegen aktenwidrige oder unrichtige Sachverhaltsdarstellungen richten.
Art. 54
Übertretungen
Nach Art. 76 des Gesetzes wird bestraft, wer gegen die Bestimmungen der Art. 5 bis 8, 11, 19 bis 24, 28 bis 33, 37 bis 39, 42 und 47 bis 49 dieser Verordnung verstösst.
XI. Übergangs- und Schlussbestimmungen
Art. 55 35
Aufgehoben
Art. 56
Aufhebung bisherigen Rechts
Die Verordnung vom 3. Mai 2005 über die Förderung der Qualität von Wein (Weinqualitätsverordnung, WQV), LGBl. 2005 Nr. 87, wird aufgehoben.
Art. 57
Inkrafttreten
Diese Verordnung tritt am Tage der Kundmachung in Kraft.

Fürstliche Regierung:

gez. Dr. Klaus Tschütscher

Fürstlicher Regierungschef
Anhang
(Art. 4 Abs. 2 und Art. 49 Abs. 2)
Traditionelle Begriffe zur Weinbezeichnung
1. Traditionelle Begriffe zur Weinbezeichnung sind in Liechtenstein herkömmlicherweise verwendete Namen und Bezeichnungen, die sich insbesondere auf ein Verfahren der Erzeugung, Bereitung und Reifung bzw. auf Qualität, Farbe oder Art eines Weines beziehen.
2. Es gelten folgende Definitionen, einschliesslich besonderer Bedingungen:
- "Ablass":
Rotwein der Kategorie 1, der nach der Gärung ohne mechanische Einwirkung nur durch die Wirkung der Gravitation gewonnen wurde
- "Assemblage",
"Cuvée":
Wein, der durch Mischen von Trauben, Traubenmosten oder Weinen gleicher Kategorie und gleichen Ursprungs mit verschiedenen charakteristischen Eigenschaften (verschiedene Rebsorten, verschiedener Ausbau usw.) hergestellt wurde
- "Auf der Hefe ausgebaut", "sur lie":
Wein, der mindestens einen Winter lang auf seiner Hefe belassen wurde
- "Aus eigenem Anbau":
Wein, der aus Trauben hergestellt wurde, welche selber angebaut wurden
- "Barrique":
Wein, der während mindestens 6 Monaten in einem Eichenfass mit maximal 600 Liter Volumen ausgebaut wurde
- "Beerenauslese":
Wein der Kategorie 1, der aus überreifen und/oder edelfaulen Trauben hergestellt wurde, deren Saft einen natürlichen Mindestzuckergehalt von 125° Öchsle (bzw. 29,10 % Brix) aufgewiesen hat; keine Anreicherung zulässig
- "Beerli", "Beerle", "Beerliwein":
Rotwein, der an der Beere ohne Kämme vergoren wurde
- "Blanc de noir", "Federweiss", "Weissherbst":
Weisswein, der ausschliesslich aus blauen Trauben hergestellt wurde
- "Clos":
Wein der Kategorie 1, der aus Trauben hergestellt wurde, welche von Rebstöcken stammen, die klar abgegrenzt sind, z.B. durch eine Hecke, eine Mauer, einen Zaun, einen Terrassenvorsprung oder Ähnliches
- "Cuvée":
Siehe "Assemblage"
- "Domaine":
Landwirtschaftliches Gut (Anbaufläche und Verarbeitungsräume) mit eigenen oder gepachteten Reben und Verarbeitungsräumen im Anbaugebiet, benannt nach dem Besitzer des Weinguts oder nach dem Ort, in welchem die Reblage(n) lokalisiert ist (sind)
- "Eigenbau":
Wein, der aus Trauben hergestellt wurde, die selber angebaut, gekeltert und abgefüllt wurden
- "Eigenkelterung":
Wein, der aus Trauben hergestellt wurde, die selber gekeltert wurden
- "Eiswein":
Wein der Kategorie 1, der aus Trauben hergestellt wurde, welche bei einer empfohlenen Temperatur von maximal -7 °C natürlich gefroren gelesen und gefroren gekeltert wurden, und deren Saft einen natürlichen Mindestzuckergehalt von 125° Öchsle (bzw. 29,10 % Brix) aufgewiesen hat; keine Anreicherung und kein Verschnitt zulässig
- "Fassausbau":
Wein, der während mindestens 3 Monaten im Holzfass ausgebaut wurde
- "Federweiss":
Siehe "Blanc de noir"
- "Handlese":
Wein, der aus Trauben hergestellt wurde, welche vollständig von Hand gelesen wurden
- "Kretzer", "Rosé", "Süssdruck":
Roséwein, der aus blauen Trauben hergestellt wurde, wobei zu Beginn oder während der Gärung abgepresst wurde
- "Reserve":
Wein der Kategorie 1, der frühestens 14 Monate nach dem 1. Januar des auf die Ernte folgenden Jahres zum Verkauf bzw. auf den Markt gebracht wird
- "Rosé":
Siehe "Kretzer"
- "Schiller":
Wein der Kategorie 1, der aus blauen und weissen Trauben gleichen Ursprungs hergestellt wurde, welche miteinander vinifiziert wurden
- "Selbstkelterer", "Selbsteinkellerer":
Rebbewirtschafter, der Trauben anbaut, diese vinifiziert und die Weine der von ihm betreuten Reben selber vermarktet
- "Selbstvermarkter":
Rebbewirtschafter, der Trauben anbaut und die daraus hergestellten Weine selber vermarktet
- "Spätlese":
Wein der Kategorie 1, der aus Trauben hergestellt wurde, welche mindestens sieben Tage nach der Haupternte gelesen wurden und deren Saft einen natürlichen Zuckergehalt über dem Jahresdurchschnitt aufgewiesen hat; keine Anreicherung zulässig
- "Strohwein":
Wein der Kategorie 1, der aus Trauben hergestellt wurde, welche auf Gittern, in Kisten, Schalen oder Ähnlichem auf Stroh getrocknet wurden und deren Saft einen natürlichen Mindestzuckergehalt von 110° Öchsle (bzw. 25,92 % Brix) aufgewiesen hat; keine Anreicherung zulässig
- "Sur lie":
Siehe "Auf der Hefe ausgebaut"
- "Süssdruck":
Siehe "Kretzer"
- "Trockenbeerenauslese":
Wein der Kategorie 1, der aus überreifen und/oder edelfaulen Trauben hergestellt wurde, welche am Stock natürlich weitgehend eingetrocknet waren, und deren Saft einen natürlichen Mindestzuckergehalt von 150° Öchsle (bzw. 34,26 % Brix) aufgewiesen hat; keine Anreicherung zulässig
- "Unfiltriert":
Wein, der ohne Filtration abgefüllt wurde und leicht trüb ist; deklarationspflichtig
- "Weingut":
Landwirtschaftliches Gut (Anbaufläche und Verarbeitungsräume) mit eigenen oder gepachteten Reben und Verarbeitungsräumen im Anbaugebiet
- "Weissherbst":
Siehe "Blanc de noir"

1   LR 910.0

2   Art. 2 Abs. 2 Bst. b abgeändert durch LGBl. 2017 Nr. 137.

3   Art. 5 Abs. 1 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

4   Art. 5 Abs. 2 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

5   Art. 5 Abs. 3 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

6   Art. 6 Abs. 2 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

7   Art. 6 Abs. 3 Einleitungssatz abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

8   Art. 7 Abs. 2 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

9   Art. 8 Abs. 1 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

10   Art. 8 Abs. 3 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

11   Art. 8 Abs. 4 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

12   Art. 9 Abs. 1 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

13   Art. 14 Abs. 3 Bst. b aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.

14   Art. 22 Abs. 1 abgeändert durch LGBl. 2017 Nr. 137.

15   Art. 27 Abs. 2 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

16   Art. 36 Abs. 3 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

17   Art. 39 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

18   Art. 41 Abs. 3 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

19   Art. 43 aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.

20   Art. 44 aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.

21   Art. 45 aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.

22   Art. 46 aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.

23   Art. 47 abgeändert durch LGBl. 2017 Nr. 137.

24   Art. 48 Sachüberschrift abgeändert durch LGBl. 2017 Nr. 137.

25   Art. 48 Abs. 1 abgeändert durch LGBl. 2017 Nr. 137.

26   Art. 49 Abs. 3 aufgehoben durch LGBl. 2017 Nr. 137.

27   Art. 49 Abs. 4 aufgehoben durch LGBl. 2017 Nr. 137.

28   Art. 50 Sachüberschrift abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

29   Art. 50 Abs. 1 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

30   Art. 50 Abs. 2 Einleitungssatz abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

31   Art. 51 Abs. 2 Bst. c aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.

32   Art. 51 Abs. 2 Bst. c aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.

33   Art. 52 Abs. 2 Bst. d abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

34   Art. 53 Abs. 1 abgeändert durch LGBl. 2012 Nr. 321.

35   Art. 55 aufgehoben durch LGBl. 2012 Nr. 118.